Cuisine végétale & gourmande
Le Potager de Charlotte est né de l’association de deux frères, fils d’hôtelier. Tous deux sensibles à l’écologie, la santé et l’éthique envers les animaux.
« Au Potager de Charlotte, nous voulons montrer toute la richesse et la gourmandise d’une cuisine végétale, élaborée à partir de produits frais, locaux, de saison et en grande partie issus de l’agriculture biologique. »
A l’origine de ce projet :
David Valentin fondateur, restaurateur et chef cuisinier.
Adrien Valentin cofondateur, naturopathe de formation et chef de salle.
Fils d’un père hôtelier et photographe culinaire, David et Adrien font leurs armes dans l’hôtel familial à Nîmes. David évolue par la suite dans l’hôtellerie et la restauration parisienne.
Depuis plusieurs années, les deux frères sont végan et partagent les grandes convictions du véganisme.
C’est donc en octobre 2015 qu’ils réalisent leur rêve :
ouvrir leur restaurant au profit d’une cuisine végétale & gourmande.
portrait photo © Claude Weber
Notre objectif : redorer l’image de la cuisine végétale
Apporter une nouvelle approche épicurienne et gourmande de la cuisine avec un service généreux et chaleureux.
Nos convictions :
L’éthique envers les animaux
La protection de l’environnement
La promotion d’un mode de vie sain
Nos produits :
Le Potager de Charlotte favorise au maximum le marché français, les produits locaux et biologiques. Signataire de la charte régionale de la biodiversité et des circuits courts CERVIA.
Nos recettes :
Les recettes élaborées par le chef sont 100% fait maison et évoluent au fil des saisons.
Sa devise : « Le bon produit, c’est au bon moment donc au bon goût et au bon prix »
Des photos plus récentes sont disponibles sur notre Instagram.
